Café de origen
El café, directo del que lo cultiva
Hoy la finca colombiana ya no entrega el grano y se va: lo trilla, lo tuesta, lo empaca y lo vende con su nombre. Aquí cada café tiene su ficha, su precio por tamaño y el WhatsApp de quien lo cosechó. Sin intermediarios y sin comisión sobre lo que usted acuerde con él.
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1 café publicado
De Armenia
Si usted tiene la finca
Su café no es «café»: es el suyo
El que compra café especial quiere saber la variedad, el proceso y la altura. Ese dato es lo que le cambia el precio a su libra, y es lo que un buscador puede citar cuando alguien pregunta dónde comprar un natural del Quindío.
- Un solo producto en 250 g, 500 g y 1 kg, en grano o molido
- El precio depende del tamaño: usted escribe tres, no nueve
- Su propia dirección: sufinca.mas57.co
- El pedido le llega al WhatsApp, con el tamaño y la molienda
Así lo ve su comprador
Café campesino de finca
Desde $18.000
Tamaño
250 g500 g1 kg
Molienda
Grano enteroPara grecaPara espresso
$58.000
Por proceso
Lo que le pasó al grano después de la cosecha
Es lo que más cambia el sabor de una taza, y casi nadie lo explica.
- LavadoEl clásico colombiano: se despulpa, se fermenta y se lava. Taza limpia y balanceada.
- HoneySe seca con parte de la miel del fruto pegada al grano. Más dulce y más cuerpo.
- NaturalSe seca el fruto entero. Sabe a fruta madura; es el que más sorprende al que prueba.
- AnaeróbicoFermentado en tanque sellado, sin oxígeno. Perfiles intensos y poco comunes.
Por variedad
Lo que se sembró
- CastilloLa más sembrada del país: resistente a la roya y de buena taza.
- CaturraLa tradicional del Eje Cafetero. Dulce y con acidez marcada.
- ColombiaDesarrollada por Cenicafé, resistente y de rendimiento alto.
- BourbonAntigua y apreciada: dulzor alto y cuerpo redondo.
- TípicaLa variedad de siempre, de taza fina y producción baja.
- GeishaLa más cotizada del mundo: floral y aromática. Se vende por lote.
- TabiCruce de Típica, Bourbon y Timor. Taza de especialidad.
- Pink BourbonDe cereza rosada; muy buscado por su dulzor y su floral.
Por tueste
Para qué lo va a preparar
- ClaroResalta la acidez y lo floral. Para filtrado y prensa.
- MedioEl equilibrio: sirve para greca, prensa y espresso.
- OscuroCuerpo y chocolate. El que pide quien lo toma con leche.
Por origen
De dónde viene
- Eje CafeteroQuindío, Risaralda y Caldas: la cuna del café colombiano.
- HuilaEl departamento que más café especial exporta del país.
- NariñoAlturas extremas y acidez brillante, cerca de la frontera.
- CaucaVolcánico y de altura; dulzor y acidez cítrica.
- TolimaDe montaña alta, con perfiles cada vez más buscados.
- SantanderEl café más antiguo de Colombia, de sombrío y taza suave.
- Sierra NevadaCafé de comunidades indígenas, a la orilla del mar.
- Valle del CaucaDe ladera, con fincas pequeñas y tueste propio.
Todavía no se puede filtrar por proceso, variedad ni origen: eso llega con la ficha de trazabilidad, donde el caficultor escribe la variedad, el proceso y la altura de cada lote. Ahí cada uno tendrá su propia página —«café natural del Huila»— igual que las de ciudad y categoría que ya funcionan.
El que se tomó su café quiere volver a pedirlo
El turista que visitó su finca se lleva una libra y no tiene cómo volver a comprarla. Con su tienda en línea, el enlace va en la bolsa y el segundo pedido llega solo.
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